какие функции цитоплазмы?

Давай договоримся, что под термином "цитоплазма" мы с тобой понимаем только жидкую внутреннюю часть клетки (гиалоплазму).

Цитоплазму называют внутренней средой клетки. В ней расположены органоиды, как бы в подвешенном состоянии.

Представь клетку без цитоплазмы: все органоиды "свалены" в хаотичную кучку в одном из углов :)) А в живой клетке цитоплазма постоянно движется, перемещая органоиды.

У цитоплазмы несколько функций:

1) она является средой для химических реакций, благодаря тому, что бОльшую часть цитоплазмы составляет вода (примерно 90%);

2)  она осуществляет связь между органоидами клетки, позволяя им обмениваться веществами, взаимодействовать, объединяясь в целостную систему;

3) она обеспечивает тургор - напряженное состояние оболочек клеток, особенно это касается клеток растений и грибов  (когда тургор снижается, растение становится вялым) 

Эти функции основные.

Если есть еще вопросы, спрашивай, не стесняйся)